Un viaggio nella cucina domestica italiana che diventa opportunità sociale e lavorativa
La Cucina nel Frattempo nasce con lo scopo di promuovere inclusione sociale, formazione e cultura gastronomica attraverso il linguaggio universale del cibo. Il progetto si ispira all’opera di Pellegrino Artusi, valorizzando la cucina domestica come veicolo di educazione, memoria e futuro professionale per i giovani coinvolti.
Gli obiettivi principali sono:
Ogni piatto servito è un omaggio alla cucina di casa. Le preparazioni seguono fedelmente il manuale “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Artusi. Nessuna revisione moderna, ma rispetto rigoroso per ingredienti, tecniche e valori.
Lo spazio è pensato come una casa del gusto: intimo, caldo, familiare, torte e crostate e pasticceria a vista, scaffali con vini del territorio. La domenica è dedicata al brunch “Spazio libero delle Differenze”, un momento di condivisione e creatività.
Ogni settimana il locale ospita eventi gastronomici, culturali e musicali. Brunch, serate a tema, incontri con produttori, presentazioni di libri di cucina. Un calendario in continua evoluzione per coinvolgere il territorio e raccontare storie di sapori. Registrati e ti terremo aggiornato.
Per partecipare a un brunch, prenotare un tavolo o proporre una collaborazione, visita la sezione Contatti del sito o scrivi direttamente a info@freeabile.eu
